1.兔架

那天无意中听见宿舍里某两个孩子在谈论兔子肉狗肉什么的。我在想：“她们没吃过兔架吗？”

一查，果然，原来兔架是保定才有的啊。。。

来保定吧，大街上到处有卖。

图片没找着。我喜欢吃脊柱。。。不过后来发现肋骨部分也很香。

适合没事时慢慢啃。

2.驴肉火烧

这个就不用说了吧。到处是。

家是广饶的某舍友，从家里拿来她们那得“肴驴肉”。才知道保定以外的地方也有吃驴肉的。

大部分都是要肥瘦的；小时候的某同学（其实小学初中高中都是同学的某人）喜欢吃板肠的；焖子的便宜、好吃，不过淀粉多一点；貌似有腱子肉的吧。。。

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网上搜不到特别满意的图片，凑合着吧。

3.焖子

下面介绍上面提到的焖子。

淀粉和肉汤做的。具体我也不知道怎么做。

我二姨做的特别好吃，是暗灰色的。

市场上买来的好多都是红色。

一般都是放在炖菜里。美味啊。。。

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这个图上的颜色跟我家吃的比较像。

4.牛肉罩饼

这个我吃的是不多。小时候是个不吃牛羊肉的孩子。别的（不用牛肉的）罩饼，家里也会做，省事。

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5.疙瘩汤（北瓜汤）

爱吃。非常爱吃。介于主食与汤之间东西。

发源地可能是东北吧，不清楚。反正在保定、在我家经常吃。

做起来也很好玩的说--就是调面疙瘩的时候。

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话说在我家北瓜、倭瓜其实是分不清的。貌似北瓜是白洋淀的叫法（本人老家安新）。提到北瓜，圆的、长的、绿的、白的，长得很不一样，但都叫北瓜。是不是圆的叫倭瓜，我也闹不清楚。。。难道说南瓜也是北瓜的一种？混乱ing。。。

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还有，我们那管红薯（山东东北都叫地瓜，也叫白薯来着）叫山药。而山东同学叫山药的东西，我们是叫麻山药(不知道限于哪个地域），因为吃起来优点麻。例如：烤山药，山药粥，山药干，糖葫芦--要麻山药的。等等。。。

6.高碑店豆腐丝（照片爸爸提供）

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下面再说几个白洋淀的。保定的同学也不一定常吃的。（我就不一样了，老家是白洋淀吗）

1.炒鱼肠

我两个姐姐超爱吃。。。我爷爷、爸爸做的都好吃。

又找不着图片。。。

鱼籽、鱼肠一起炒，确实美味。

貌似要放酒。。。是不是炖鱼都得放点酒才好吃？不会做。。。

2.鱼鳞冻

猪皮冻貌似比较常见。鱼鳞冻听起来就更神奇（晕。。。大概打“神起”太多了，开始出来的“神起”）。

在我家会经常吃。

反正就是熬鱼鳞，我再次很失败的，不知道做法。

不过住在海边的同学家里还能做海草的冻冻，肯定更好吃。

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3.鲶鱼炖豆腐

小时候我姥爷经常跟我说：“鲫瓜（就是鲫鱼，我们叫jǐ guo）背儿，黑鱼头，鲶鱼尾巴（ǐ ba）一兜油。”

顾名思义，就是说鲫瓜背好吃，黑鱼头好吃，鲶鱼尾巴好吃。

这个鲶鱼是很小的那种（从百度里搜，晕，比两个人还大。。。），不知道和我家所说的jià jia是不是一种（应该是）。以上提到的某个馋猫姐姐，小时候爱吃jià jia，最爱吃里面的鱼兜子（鱼漂）。

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4.熏鱼

熏鱼用的鱼种类很多。

很香的味道。

不过我小时候不爱吃熏得东西。

5.贴饼子（姐姐推荐）

棒子面，大锅，就小鱼吃。

其他的一些烂七八糟的，估计别的地方的同学也都吃过，保定有名的可以说是“牌子”吧--元宵王炸糕，今明后刨冰，柴沟普熏肉（某同学家要是也能像他们卖得那么火，估计钱少不了），刘氏三兄弟（鸡，该店所在的一条街，都是仿得他们的名字，例如“刘氏兄弟”“王氏三兄弟”什么的，但所有人都知道，正宗的是哪一家），得谊、萁林斋，还有一些老字号--稻香村（刚知道，和北京的貌似不是一家），槐貌面酱、酱菜，白运章包子（我还以为正宗的在天津，原来就是保定的）。。。强烈推荐今明后哦！

以上です！

欢迎广大保定同学给我补充！